Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
CATA
Vista:
Color rojo picota con abundantes tonos violáceos.
Nariz:
Intenso y de gran complejidad, en el que conviven potentes aromas de fruta roja maduras y tonos de madera nueva.
Boca:
Es un vino sabroso, con paso generoso y final potente y largo. Buena estructura y taninos pulidos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, asados, platos de caza, estofados, quesos muy curados o embutidos.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre:
La Aguilera, Tejares, Martinete, Badén, Olivares.
Descripción:
Viñedos con una altitud entre los 730 y 790 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
Viñedos de entre 2 y 19 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados entre 1990 y 1994.
Suelo:
Suelos franco arcillosos y calizos.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
5.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 28 ºC.
Envejecimiento:
Crianza en barrica de roble americano y francés durante 14 meses. El vino reposa en botella un mínimo de 12 meses antes de su comercialización.
