ZAMBURIÑAS EN SALSA MARINERA PALACIO DE ORIENTE 115 GR

Ingredientes: Zamburiñas, tomate concentrado reconstituido, aceite de oliva (14,8%), cebolla, sal, almidón modificado de maiz (no OGM), azúcar, aromas naturales y especias.

Alérgenos: contiene Zamburiñas (molusco). Puede contener trazas de crustáceos y pescado.

Consideradas unos de los moluscos más exquisitos, las zamburiñas se alimentan de plancton y viven cerca de la costa enterradas a profundidades de hasta 80 metros. Este bivalvo es una excelente fuente de vitaminas A y B, hierro, fósforo, sodio y yodo, ideales para llevar una dieta saludable.

Su textura delicada y sabor suave se potencian con la tradicional receta de zamburiñas a la marinera, cocinada con cebolla, ajo, perejil, tomate, especias y un ligero toque de guindilla.

Zamburiñas pequeñas en conserva

Símbolo inconfundible, junto con la vieira, de Galicia y el Camino de Santiago, las conchas de los tamaños más grandes proporcionaban a los peregrinos un cómodo sistema para beber a lo largo del recorrido, mientras que las zamburiñas más pequeñas se seleccionan para realizar conservas de alta calidad.

En Palacio de Oriente, enlatamos Chlamys spp procedentes de las costas atlánticas y cantábricas fundamentalmente. Tras una exhaustiva limpieza y desbabe en el puerto, se procede a un segundo lavado en nuestras instalaciones para garantizar la ausencia de arena. El proceso de deshidratación permite que la salsa mantenga su equilibrio, sin un exceso de agua, y el de esterilización permite que las zamburiñas se mantengan en perfecto estado de conservación.

Calentar ligeramente el contenido de la lata de zamburiñas en salsa marinera permite que los sabores se potencien para sentarse a la mesa y disfrutar de un momento feliz.